Ingrédients pour 2 personnes:

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• 2 steaks de requin

• 2 tasses de lait

• 1 c. à soupe de jus de citron

• sel et poivre

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Préparation:

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Placer les steaks dans un plat peu profond et verser le lait par-dessus. Laisser mariner au réfrigérateur au minimum 2 heures, si possible toute une nuit.

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Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Retirer les steaks de la marinade. Egouter les steaks. Assaisonner de jus de citron, sel et poivre.

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Griller jusqu’à ce que les steaks soient fermes, environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les steaks doivent être complètement blancs.

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En accompagnement vous pouvez servir avec des frites ou des haricots verts.